“卷”出重生的星巴克中国：不打价格战，它怎么玩赢年轻人？

资讯版

4月29日，星巴克刚刚发布了2025财年第二季度财报，中国市场的表现相当亮眼，业绩回暖得明显。
* R+ i: I( W/ u4 o5 C# L5 O& b
在这个“卷疯了”的中国咖啡圈，星巴克的每一场动作都受到关注。前几年，它实际上有点“慢热”，被质疑反应不够快。但你要说它平了？其实人家一直在下功夫。
: F, m$ G$ O! f+ U
. V" u0 `9 r) l1 \2 H星巴克真的变了
- H3 C" Q$ `5 T0 X9 l/ {这两年，平价咖啡品牌打得火热，从9.9元的一杯卷到5元甚至其中之一，中国咖啡市场成了全球最激烈的战场。星巴克一开始没怎么跟卷，这让人们看不懂：这咖啡大众到底打算怎么办？

) I, c2 c! K" v& z; l星巴克很明确地表示：“我们不参加价格战。”利润比销售额更重要，这种战略也体现了它对品牌长期价值的坚持。作为一家走高端路线的老牌企业，它追求的不是快，而是“又稳又光滑”的增长。

, B6 @. f' F- W2 w, x所以，星巴克中国重点选择核心业务——稳住经典产品，靠创新吸引新用户。
8 [7 N5 S8 Z5 o4 n# M" L" m* a
现在的喜欢尝鲜、爱尝新，星巴克也越来越跟得上节奏了。比如去年底上市的57%比利时黑巧拿铁，一上线就成了爆款；还有玫瑰20系列、茉莉100系列，都是一上架就卖光。
! e/ f  Z. }& k6 m. n8 d9 o$ A% ?
今年而且4月，星巴克还带头搞了个“真味无糖”系列，把风味咖啡拉进“无糖时代”。又稳又敢玩的它，确实不一样了。
& D. X# k/ Q! x& p4 j5 F9 V' j5 b0 I* M
, q/ s# x* }' l; `! E; H! R6 @本土化，玩得也很认真
9 O4 h. R2 ~; ^  ?" Y. A星巴克能这么快反应过来，其实也因为它在中国已经扎根26年了。光是从生豆到一杯咖啡的供应链，就已经很本土化了。
  J$ L& a# X  n
' M9 x0 g- q. D! Z9 j$ u( Y! v比如说去年春节，中国春节申遗成功，星巴克第一时间推出了新春主题咖啡豆。这是它第一次专门为中国春节做产品，还是由中国团队主导开发的。这种“入乡随俗”，不仅仅停留在表面。

. X/ Z+ C% e3 E4 L它在商店风格上也越来越中国了。比如早在2021年，北京就开设了第一家非遗主题商店，用蜡染文化做装饰，后面在上海、苏州、南京也陆续有了。这些商店不仅漂亮，还传播中国传统文化。

甚至，它还通过“乡村妈妈加速计划”和“星绣未来”等公益项目，帮助乡村女性通过非遗创业赚钱，把传承文化和创造就业结合起来，真的很用心。

# u* L3 W) g# W星巴克也开始玩联名了
7 F' e) S. i6 k2 i2 U% z! d; m' x这两年，联名居然成了饮品圈的标配。以前的星巴克觉得自己IP够强，不太爱跟别人联名。但现在年轻消费者更看重“情绪价值”，星巴克也开始“听劝”了。
2 i* ^8 f% N( D6 K% a
7 n/ u( P, N) v去年跟《大闹天宫》合作，第一次试水；后来动作不断，比如今年3月联名史努比，一下子击中了粉丝的心巴；最近五一还跟五月天联名，连点单口令都是五月天的歌词，粉丝们在小红书上都晒疯了。

/ V$ c3 g, Z! T$ F8 c星巴克不玩则已，一玩就是大手笔。而且它是全球品牌，找合作资源也比别人更有优势。

继续往“下”走，挖掘新机会
& x  n& {1 z8 @/ V# ?现在中国的咖啡馆已经有点“满了”，但大部分县城、小镇
' s& r  d8 `2 r9 L5 L
# G. V" j6 v& k- x数据显示，现在咖啡已经是最快的细化分类目，从2018年到2023年，年复合磨达高达36.3%。未来五年，还有19.8%的年已经，市场规模预计超过4200亿元！

" h! O( K5 h+ S# }" R9 |特别是三线以下城市，到2023年底只有4万家咖啡店，恐怕还不够。这些地方，才是未来几年磨砺品牌们真正的主战场。

2 }2 a6 k& E  y6 N* g目前星巴克中国已开设7758家店，覆盖了超过1000个县级市场。但还有一批小镇青年没有喝过星巴克，真正实现“咖啡自由”，还是得靠它去推动。

8 ]. _2 y( f2 a( C7 o( d# y3 v中国，仍然是核心市场
星巴克全球高
+ C& l4 X$ |, _  {6 t
+ J$ T% j6 X& v2 {" E# ]1 S# J! i, J* D在一片激战的市场里，星巴克没有靠打价格战，而是用品牌力、产品力、本土化和情绪，重新激活中国市场。这一轮，玩得漂亮。

1 z9 T: }1 p; B) \& r/ l
+ l% |7 w4 t3 _% \- J) z
+ r" W, x9 z' h: E8 d& v- p0 ]

; ~7 x* c, M6 }- l/ S8 D( }" o

a东序

以前觉得星巴克就是“洋气但贵”，现在不仅好喝还会整活，史努比、五月天这些联名真的太懂年轻人了！

剑走江湖

星巴克真是越来越懂中国市场了，不仅敢创新，还紧跟年轻人潮流，联名合作超有创意，感觉又回到了巅峰。

鱼天下菜

确实是每一种产品仅仅靠价格战取胜，那是不行的呀，必须创新